1. Do Éden ao Fast Food - Dr. Silmar Cristo (pt 1/5)

Esta é a primeira de uma série de seis palestras dadas pelo Dr. Silmar Cristo sobre saúde alimentar. Olha, assisti a todas elas e posso dizer que são uma verdadeira bênção de esclarecimento e sugestões para que possamos ter uma boa saúde. Nossa sociedade atual está precisando muito ouvir e seguir o que está tão bem exposto neste seminário, pois, se seguidas as recomendações, poderá-se evitar uma série de enfermidades associadas à má alimentação. Recomendado para toda a família. Bom estudo e muita saúde para você!

"Se vocês assistirem todas as palestras que serão dadas aqui, vocês poderão dividir a vida de vocês em duas partes: antes e depois da palestra." (Dr. Silmar Cristo)

Veja a sequência do estudo clicando aqui.

Colaboração: Sueli Couto, Maringá/PR

Carnes processadas aumentam risco de doenças vasculares

Salsichas e outros tipos de carne processada aumentam o risco de sofrer doenças vasculares, segundo estudo americano divulgado pela rede de televisão britânica BBC.

Após analisar vários estudos que tiveram participação de mais de um milhão de voluntários, uma equipe da Universidade de Harvard chegou à conclusão de que o consumo de apenas 50 gramas de carne processada por dia aumenta também o risco de diabetes.

Consumir o dobro de carne que não passou por processamento não causa os mesmos riscos, apesar de os dois tipos de alimentos terem quantidade semelhante de impurezas.

Por isso, os cientistas, que publicaram seu estudo no jornal acadêmico Circulation, acreditam na hipótese de o sal e os conservantes utilizados na carne processada (que inclui cortes defumados, curados ou salgados) serem os responsáveis pelo aumento dos riscos.

O sal pode aumentar a pressão sanguínea em algumas pessoas, enquanto em experimentos com animais foi demonstrado que os conservantes de nitrato podem contribuir para a arteriosclerose e reduzem a tolerância à glicose.

Segundo o estudo, o consumo diário de 50 gramas de carne processada por dia, o equivalente a uma salsicha ou uma porção de bacon, aumenta em 42% o risco de desenvolver uma doença cardiovascular e em 19% o de diabetes.

Fonte: Agência EFE, por meio do site Terra

Nota: O fato é o seguinte: quanto mais nos afastamos da dieta original estabelecida por Deus, mais nos embrenhamos em problemas, sobretudo de saúde.

Em contraste a isso, cada vez mais a ciência tem demostrado que uma alimentação vegetariana é a mais ideal para quem quer viver uma vida mais saudável e longa, em relação à dieta cárnea. Porém, é importante saber que todo vegetariano estrito deve ter uma fonte de vitamina B12 - única vitamina imprescindível à vida humana que não é encontrada nos vegetais. A Igreja Adventista do Sétimo Dia aconselha uma dieta lácto-ovo-vegetariana. Interessante é notar o que diz a Bíblia sobre a alimentação original do homem:

"E disse Deus: Eis que vos tenho dado toda a erva que dê semente, que está sobre a face de toda a terra; e toda a árvore, em que há fruto que dê semente, ser-vos-á para mantimento." (Gênesis 1:29)

Claro que o bom senso é imperioso na hora de escolher os vegetais a serem consumidos, pois, hoje, depois da Terra ter sido amaldiçoada por consequência do pecado (Gênesis 3:17), não é adequado comer pimenta, mandioca brava, etc. Que diremos, pois, de uma alimento que, mesmo no princípio, era inadequado e foi piorado pelo homem, a carne?

Vegetarianos têm menor risco de desenvolver câncer

Os riscos de os vegetarianos desenvolverem câncer é 12% menor em relação ao dos consumidores de carne e a diferença se torna mais marcante nos casos de câncer no sangue, disseram pesquisadores britânicos nesta quarta-feira.

Pesquisas anteriores já haviam mostrado ligação entre o consumo de grande quantidade de carne vermelha ou processada com uma taxa mais elevada de câncer no estômago. O novo estudo, envolvendo mais de 60 mil pessoas, realmente confirmou haver menor risco de câncer de estômago e de bexiga entre os vegetarianos.

Mas a mais notável e surpreendente diferença foi nos casos de câncer no sangue - tais como leucemia ou múltiplo mieloma e linfoma não-Hodgkin - em que o risco da doença é 45% menor em vegetarianos do que entre os consumidores de carne.

"É necessário realizar mais pesquisas para confirmar estes resultados e encontrar as causas para as diferenças", disse Tim Key, autor do estudo do Centro de Pesquisa da unidade de epidemiologia da Universidade de Oxford, na Grã-Bretanha.

Key e colegas, que publicaram seus achados no British Journal of Cancer, acompanharam 61 mil consumidores de carne e vegetarianos por mais de 12 anos, período em que 3.350 participantes receberam o diagnóstico de câncer.

O estudo investigava 20 diferentes tipos de câncer. Foi constatado que as diferenças de risco independem de outros fatores, tais como fumo, consumo de álcool e obesidade, os quais podem aumentar os riscos de uma pessoa desenvolver câncer.

Fonte: Terra - Ciência e Saúde
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Nota: Mais uma vez a ciência só está confirmando aquilo que Deus tem revelado a muito tempo, na Bíblia e Espírito de Profecia. Ser vegetariano, principalmente nos dias de hoje - onde boa parte dos animais voltados ao consumo humano está doente, de tanto hormônio e outros produtos nocivos à saúde injetados nos coitados, gerando cânceres e outras doenças neles próprios e nos seus consumidores - é um bom negócio para o bem-estar físico, mental e até mesmo espiritual, acredite.

No princípio, Deus criou o homem e o projetou para ser vegetariano (Gênesis 1:29), mas após o Dilúvio permitiu que comesse dos animais limpos descritos em Levítico 11, por motivos óbvios de falta de o que comer após o Dilúvio e porque o Senhor quis reduzir nossos dias para até 120 anos, segundo uma interpretação secundária de Gênesis 6:3.

Voltar aos princípios da vida, até mesmo por argumentos científicos, parece ser o mais adequado para esquivarmos de problemas de toda ordem, não só física.

Mesmo sendo necessário realizar mais pesquisas para confirmar os resultados desta pesquisa, não se pode negar os fatos. Ser vegetariano, dentro de um planejamento adequado de alimentação e suplementação, é vantajoso, sou testemunha disso. Visto que, desde que me tornei vegetariano, por orientação obtida em palestras na Igreja Adventista do Sétimo Dia, me sinto mais disposto e percebo minha saúde melhorada a cada dia, com base em exames médicos já feitos.

Recomendo o blog Sou vegetariano, e agora? àqueles que quiserem se preparar para mudar seus hábitos alimentares, visando uma melhor saúde.

Consumir Carne Vermelha Eleva Risco de Morte, Diz Estudo

Consumir carne vermelha e embutidos parece aumentar o risco de morte, enquanto o consumo de carne branca parece reduzi-lo, revela um estudo realizado nos Estados Unidos, com resultados publicados nesta segunda-feira.

A pesquisa, que envolveu mais de meio milhão de pessoas, analisou homens e mulheres com idades entre 50 e 71 anos, a partir de 1995. Os pesquisados responderam a um questionário sobre sua alimentação e foram acompanhados nos dez anos seguintes, através do sistema de previdência social.

Durante este período, morreram 47.976 homens e 23.276 mulheres. O estudo concluiu que 20% dos homens e mulheres que comeram mais carne vermelha (média de 62,5 gramas por mil calorias absorvidas diariamente) tinham um risco mais elevado de mortalidade em comparação aos que comeram menos carne vermelha (9,8 gramas por mil calorias diárias).

A pesquisa, publicada no Archives of Internal Medicine de 23 de março, constata os mesmos resultados entre os que comeram mais ou menos embutidos. Os autores do estudo concluíram que seria possível evitar 11% das mortes entre homens e 16% entre as mulheres com uma redução de 20% no consumo de carne vermelha ou de embutidos.

Já entre os pesquisados que consumiram mais carne branca, 20% apresentaram um risco menor de óbito em relação ao grupo que consumiu carne branca.

O risco de morte provocada por doenças cardiovasculares entre o grupo que comeu menos carne vermelha e embutidos foi 11% inferior entre os homens e 21% entre as mulheres em relação aos que comeram mais carne vermelha e embutidos, destacam os autores do estudo, do Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos (NCI).

[Site Terra, com informações da Agência AFP]
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Nota: Como no plano original divino, a alimentação mais adequada é a baseada unicamente em vegetais "...Eis que vos tenho dado todas as ervas que dão semente e se acham na superfície de toda a terra e todas as árvores em que há fruto que dê semente; isso vos será para mantimento." (Gênesis 1:29). Muitos adventistas do sétimo dia (inclusive eu) vem seguindo as instruções de Deus sobre saúde, tanto escritas na Bíblia como nos escritos da profetiza Ellen G. White e estão colhendo os frutos dessa obediência, tendo uma qualidade/longevidade de vida, em média, muito superior a de outras pessoas. Hoje, suplementos vitamínicos auxiliam os vegetarianos a abandonarem vez por todas o consumo de carne.

Quem ainda não consegue deixar de comer carne pode optar pela carne branca, mais saudável, conforme as pesquisas comprovam. Porém, a abstinência total desse tipo de alimentos é o ideal. A saúde agradece.

Disponibilizo links de alguns artigos relacionados ao meu comentário:

Longevidade e Qualidade de Vida Adventista
O preço da carne
U.S. News & World Report cita adventistas como modelo
Saúde dos Adventistas é Exemplo, Diz Estudo
SBT Realidade destaca estilo de vida adventista